Bienvenue sur le site du GAEC de Lalmet!
L’exploitation est situé à Saint Cirgue (Tarn), depuis 2019 l’équipe du GAEC de Lalmet propose des colis personnalisé ou colis prédéfini de bœuf ou veau élevé sous la mère (moins de 8 mois) en vente directe sur la ferme ou en livraison (Valdéries, Carmaux, Albi, Marssac sur Tarn, Villefranche d’Albigeois, Valence D’albigeois, Tanus, Baraqueville, Rodez, Laissac).
Présentation de l’élevage des bovins
Notre troupeau de vaches allaitantes est composé principalement de vache de race Aubrac (96%) elles sont nourri avec des fourrage et des céréales issue de nos culture, et pâture nos prairie de mars à novembre. on les rentre tous les soirs pour faire téter les veaux qui sont nourrit avec le lait de leur mère, de la paille et des céréales produit sur notre exploitation
Nos bovins sont engraissés avec nos fourrages et nos céréales principalement (achat de tourteaux de Colza) sur une longue durée pour obtenir une viande persillé et de bonne qualité.
Présentation de la race Aubrac
La race Aubrac et d’origine Française, plus précisément du sud Massif central.
De taille moyenne, l’Aubrac possède une robe unie de couleur froment, plus ou moins pâle. Ses cornes sont teinté de noir sur les bouts et ses yeux sont cerclés de noir comme si elle était maquillé. Le museau est également noir.
La race Aubrac est très reconnu pour ses qualités maternelles, ses aptitudes laitières, son excellente fécondité, ses grandes facilités de vêlage et sa longévité.
La viande de l’Aubrac est très colorée et très fondante, à quoi il faut ajouter la finesse du grain : cela donne un goût affirmé vraiment reconnaissable entre tous.
Présentation des canards prêt à gaver
Sur l’exploitation il y a également une partie élevage de canards prêt a gaver en label IGP Sud Ouest . On reçoit 10 680 cannetons âgées d’un jour dans une cantonnière de 711 m2 chauffé à 30°C le premier jour.
A partir du 18 jours on sépare les cannetons en deux groupe un (4 000) qui reste dans la cantonnière et l’autre (6 680) qui vont dans un autre bâtiment de 1200 m2.
A partir de 3 semaines les canards peuvent sortir sur des parcours de 4Hectare au total divisé en deux partie pour chaque bâtiments
Dés que les canards ont 81 jours ils peuvent partir en gavage (sur une autre exploitation), le chargement des canards se fait la nuit pour éviter qu’ils se blessent et qu’ils stressent le moins possible.
